Il menu' light di Rosanna Lambertucci

 

 

 

• COLAZIONE: Latte, pane integrale e miele,Tè o caffè d’orzo, yogurt, pane integrale e miele, pera

• SPUNTINO: Un frutto

• PRANZO: Vermicelli e cipollotti al pecorino

1. In un largo tegame di coccio, scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con 4 cipollotti sottilmente affettati.
2. Unite mezzo bicchiere di vino bianco e sobbollite finché i cipollotti saranno teneri ma non sfatti.
3. Lessate 350 g di vermicelli, scolateli al dente e versateli nel tegame.
4. Spolverizzate con prezzemolo tritato e pecorino fresco.
5. Mescolate delicatamente e lasciate fondere il formaggio.
6. Servite la pasta calda, nello stesso recipiente di cottura.

• SPUNTINO: Tè, macedonia di frutta

• CENA: Tortino napoletano + Insalata di finocchi, carote e sedano

• DOPO CENA: Infuso di tiglio, frutta