Patate ripiene al formaggio e bacon



INGREDIENTI (per 4 persone)
  • 50 g di bacon
  • 30 g di burro
  • 4 patate medie
  • 2 porri
  • 1 cucchiaio di Gruvière grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di semi di finocchio
  • sale
  • pepe
Come si fa
Per preparare le patate ripiene al formaggio cominciate con il lavare le patate e avvolgetele una per una in un foglio di alluminio. Cuocetele nel forno a 200° per 40’.
Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rotelle sottilissime. Risolateli per 5 minuti con i semi di finocchio e 20 g di burro.
Aggiustate di sale e di pepe.
Trascorsi i 40’ togliete le patate dall'alluminio, tagliate la calotta e scavatele. Tritate il bacon. Montate l’albume a neve. Mescolate in una terrina i porri tagliati a rotelle, il tuorlo, il bacon tritato e il Gruvière.
Aggiustate di sale e di pepe, e l’albume montato a neve. Ripartite il composto preparato tra patate.
Mettetele in una teglia leggermente imburrata e cuocetele nel forno a 220° per 10-12 minuti. Le vostre patate ripiene al Gruvière sono pronte, servite appena sfornate.

Nessun commento:

Posta un commento