Pare che questa ricetta sia la preferita dai figli di Benedetta Parodi: chissa' cosa ne pensano i nostri...di figli
Ingredienti (per 4 persone):
- 250 gr pane,
- latte,
- 300 gr carne trita,
- 2 uova,
- 50 gr parmigiano,
- sale, origano,
- 200 gr pomodorini,
- 1 mozzarella,
- olive verdi,
Preparazione:
Ammollate il pane nel latte, poi riducetelo a poltiglia schiacciandolo con le mani. Unite la carne, le uova, il sale, un pizzico d'origano, il parmigiano e impastate fino ad avere un composto omogeneo. Distribuitelo in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno (come per l'impasto per la pizza), poi ricoprite con pomodorini tagliati a metà. Cuocete in forno a 180° ventilato per circa 15', poi unitevi la mozzarella tagliata a cubetti e le olive denocciolate a rondelle. Continuate la cottura per altri 15 miniuti.
Servite in tavola calda calda.
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