Il meglio dei secondi piatti che ben si accompagnano con il resto del pranzo scelti tra le ricette di Benedetta Parodi
Insalata di farro
250 gr di farro (quello che cuoce in 10 minuti),
100 gr di pomodorini,
15 code di gamberi surgelate già sgusciate,
un cucchiaio di pesto, olio.
Cuocere il farro e un minuto prima di scolarlo aggiungere nell’acqua anche i gamberoni. Appena l’acqua riprende il bollore scolare il tutto. Unire i pomodorini tagliati in due, condire con il pesto e se necessario un po’ d’olio e una spolverizzata di basilico.
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