Se vi avanzano delle crêpes potrete congelarle avvolte in sacchetti di politene.Per scongelarle ponetele in frigo per qualche ora.
Per fare le crepes
Ingredienti:
300 ml latte
120 g farina
2 uova
un pizzico di sale.
Frullate latte, uova, farina e sale; riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio Versatevi un po' di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo sia ricoperto da uno strato sottile.
Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora.
Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella ; mano a mano che sono pronte mettete le crêpes una sull'altra.
Ingredienti per 5 omelette
6 cucchiai di farina
¾ bicchiere di latte
3 uova
olio di oliva
Preparazione
Scaldare in una pentola antiaderente larga e bassa alcune gocce di olio.
In un contenitore sbattere la farina con le uova ed il latte. Se il liquido è fisso, aggiungere altro latte.
Versare del liquido nella pentola aderente fino a ricoprire solamente la superficie del fondo pentola e lasciare cucinare per alcuni minuti su entrambi i lati. Quindi versare il resto del liquido altre 4 - 5 volte.
Spalmate le crepes così ottenute di Nutella, ripiegatele in due o in quattro parti e servitele calde e spolverizzate di zucchero a velo
