Insalatona Orient Express light

Insalatona light velocissima da preparare, super completa e  scaccia-fame

 

 

260 Kcal circa 

• Ingredienti per 4 persone
• 3 pompelmi rosa
• 150 g di fagiolini
• 400 g di patate a pasta bianca
• 2 gambi di sedano bianco
• 350 gr di petto di pollo
• trito di erbe aromatiche
• 300 g di zucchine
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• sale

 

Preparazione

-Saltate il petto di pollo in una padella con il trito di erbe aromatiche e sale. 
-Una volta raffreddato tagliatelo a dadini e tenetelo da parte. 
-Pelate le patate e tagliatele a dadini, pulite i fagiolini privandoli delle estremità e tagliateli a metà. 
-Lessate entrambi a vapore lasciandoli al dente. 
-Mondate il sedano, pulite anche le zucchine e tagliate entrambe le verdure a bastoncini molto sottili. 
-Sbucciate i pompelmi, ricavate gli spicchi e spellateli, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza. 
-Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e conditeli con sale e semi di sesamo. 
-Emulsionate l'olio extravergine, l'aceto, la salsa di soia e con questo liquido condite l'insalata mescolando.

Insalata di mango e code di gambero

 

Per (4 persone)

• 400 gr di gamberi
• 1 mango
• 1 avocado
• 1 lattuga
• 1 limone
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Sgusciare le code di gambero, togliere l'intestino con un coltellino e cuocerle al vapore per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, pulire accuratamente il mango e l'insalata, sbucciare l'avocado e bagnarlo con succo di limone per evitare che annerisca.
Tagliare la frutta a cubetti, aggiungere i gamberi e condire con un'emulsione di limone, olio, sale e pepe. Preparare delle coppette singole, ricoprendo il fondo con le foglie di lattuga e disporre un po' di insalata di frutta e gamberi in ogni coppetta.

Dieta dell'insalata

Questa dieta e adatta a chi soffre di stitichezza, di ritenzione idrica e ha la pelle opaca e secca

L'apporto calorico giornaliero e' di circa 1.300 calorie; consente di perdere quattro chili in un mese.

Calorie: circa 1.300
Quanto si perde: 4 chili
Durata: 4s ettimane

LUNEDÌ
Colazione: una tazza abbondante di latte scremato (250 ml) con 3 cucchiai di miele
Spuntino: un bicchiere di spremuta di agrumi
Pranzo: insalata con legumi; 40 g di pane integrale; 200 g di frutta
Cena: antipasto di verdure crude in pinzimonio (insalata belga, carote, sedano); 100 g di orata lessata, condita con salsa di menta preparata con un cucchiaio di olio, succo di limone e menta tritata, fresca o secca; insalata di indivia bollita; 200 g di frutta.

MARTEDÌ
Colazione: una tazza abbondante di latte scremato (250 g); 2 fette biscottate integrali
Spuntino: 200 g di frutta mista
Pranzo: insalata con cetrioli e peperoni, 200 g di frutta
Cena: antipasto di verdure crude miste (insalata belga, carote, sedano); 50 g di riso parboiled bollito e condito con poco tonno al naturale, 75 g di verdure cotte miste per insalata russa (carote, piselli, barbabietola a dadini), un cucchiaio di mais in scatola, qualche cappero, olio extrovergine di oliva;200 g di frutta.

MERCOLEDÌ
Colazione: un vasetto di yogurt magro (125 g) con 3 cucchiai di miele
Spuntino: un bicchiere di spremuta
Pranzo: 70 g di pasta integrale, condita con pomodoro fresco o passata a pezzettoni,rucola tritata, basilico e timo; 200 macedonia
Cena: insalata mista di radicchio rosso, pomodori e cetrioli; involtini di lattuga,50 g di spinaci cotti al vapore; 200g di frutta.

GIOVEDÌ
Colazione: una tazza abbondante di latte parzialmente scremato (250 g); 4 biscotti integrali
Spuntino: 200 g di frutta
Pranzo: insalata granchio, 40 g di pane integrale; 100 g di frutta
Cena: puntarelle di cicoria in pinzimonio; 50 g di pane integrale; 150 g di bistecca di manzo ai ferri; verdure grigliate (melanzane, zucchine e radicchio di Treviso).

VENERDÌ
Colazione: uno yogurt magro (125 g) con 3 cucchiai di miele
Spuntino: un bicchiere di spremuta
Pranzo: riso con radicchio rosso di Treviso`; 200 g di frutta
Cena: insalata mista di scarola, indivia e pomodori; 150 g di pesce spada alla griglia; melanzane grigliate senza olio

SABATO
Colazione: una tazza abbondante di latte scremato (250 g); 3 fette biscottate
Spuntino: 200 g di frutta mista
Pranzo: insalata golosa;200g di frutta
Cena: cruditè di verdure; ninestrone di verdure con 30g di legumi e 30g di pasta o riso;200 g di frutta.

DOMENICA
Colazione: un vosetto di yogurt magro (125 g)alla frutta
Spuntino: un bicchiere di succo di frutta
Pranzo: 30 g di pasta integrale condita con sugo di pomodoro e 50 g di piselli; 50 g di bresaola o prosciutto crudo con rucola; 200 g di macedonia di frutta di stagione
Cena: lattuga con 2 uova sode verdure bollite (spinaci, cavoli); 200 9 di frutta.