La dieta delle fragole

 

Lunedì

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: bietole al vapore + 150g di petto di pollo alla piastra + 1 fetta di pane tostato

Cena: insalatona mista con patate lesse, cetriolo, pomodoro,fragole e menta + formaggio fresco con le fragole

Martedì

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: 150g di pesce azzurro + patate e carote cotte al vapore + 1 fetta di pane tostato

Cena: insalatona mista con lattuga, radicchio, finocchio, rucola + 1 yogurt magro alle fragole

Mercoledì

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: insalata mista + carciofo bollito + 50g di prosciutto + 1 fetta di pane tostato

Cena: insalata mista + frittata di spinaci fatta con 2 uova + 5 fragole

Giovedì

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: verdure a piacere (tranne legumi) cotta al vapore + fragole

Cena: insalatona mista + fragole

Venerdì

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: cavolfiore cotto al vapore + merluzzo cotto al vapore + 1 fetta di pane integrale tostato

Cena: insalata mista + 50g di ricotta fresca e fragole

Sabato

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: minestrone di verdure + fettina di vitello + 1 fetta di pane integrale tostato

Cena: insalatona mista + 1 patata lessa + 1 uovo sodo + 5 fragole

Domenica

Colazione: 100 g di fragole + 1 bicchiere di latte p.s.

Pranzo: insalatona mista + zuppa di ceci + 1 fetta di pane tostato

Cena: insalatona mista + frittatina di gamberi fatta con 1 uovo + 5 fragole

le fragole e la cellulite

 

Lo sapevate che le  fragole sono antirughe e anticellulite?

Il contenuto di vitamina C delle fragole (pensate che 5 fragole possono apportare una quantità di vitamina C pari a quella contenuta in un'arancia!) favorisce l'assorbimento del ferro, utile per la formazione dei globuli rossi e per i muscoli, e la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite. 
Questa azione antiritenzione viene potenziata dal potassio, un minerale di cui le fragole sono ricche.

Le fragole sbiancano e proteggono i denti

Le fragole contengono xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili di un alito cattivo

 

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Insalata di fragole e rucola

Guida all'acquisto delle fragole

• - Preferisci un prodotto italiano e acquista le fragole quando sono di stagione, in primavera.
• - Scegli le fragole turgide con colore rosso vivo e uniforme, e con picciolo ben attaccato al frutto.
• - Se le acquisti le fragole in vaschetta, controlla che non vi siano frutti ammaccati o ammuffiti, perché nel giro di poco la muffa si può estendere a tutta la confezione.

• • • • La ricetta
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Pulisci, lava e asciuga un ciuffo di rucola, poi tagliuzza le foglie in una terrina.

Pulisci e affetta 8 funghi, 1 pomodoro, pochi rapanelli e 8 grosse fragole mature e sode. Metti anche questi ingredienti nella terrina con la rucola.

Schiaccia bene altre 4 fragole, unisci 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsiona con cura.

Versa la salsina sull'insalata, mescola e servi: buonissima!

 

 

 

Le fragole

Le fragole sono ricche di vitamina C e rafforzano le difese naturali dell’organismo. Sono anche diuretiche grazie alla presenza del potassio. In soggetti predisposti possono -purtroppo- essere causa di allergie o scatenare delle forti orticarie.

Le fragole sono alleate della bellezza naturale perché essendo costituite dal 90% di acqua idratano l'organismo e forniscono poche calorie, solo 30 kcal/100 g. Le fragole Contengono anche enzimi molto particolari che attivano il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a eliminare l'adipe e adimagrire più facilmente. Le fragole sono anche dei frutti ricchi di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri.

Le fragole sono state inserite tra i super cibi che "mantengono giovani" nella speciale classifica ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) stilata dall'USDA (il dipartimento dell'agricoltura statunitense), per il contenuto record in sostanze antiossidanti benefiche per la salute.

Sciroppi dissetanti per questa cocente estate

Sciroppo di menta

ingredienti
100 g di menta fresca
1l di acqua
450gr di zucchero
alcune foglie di menta

preparazione
Porre in infusione la menta fresca nell'acqua bollente e lasciare bollire fino a ridurre il liquido a metà, aggiungendo lo zucchero.Lasciare raffreddare e imbottigliare aggiungendo alcune foglie fresche di menta.

Sciroppo di Mirtilli

Ingredienti
1 kg di mirtilli- 900 g di zucchero- 400 ml di acqua.

Preparazione
Lavate e asciugate i mirtilli su un canovaccio. Metteli in una terrina e schiacciateli. Aggiungetevi l’acqua e lasciate a macerare per 2 giorni mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Trascorso il tempo, fate bollire il macerato con lo zucchero per 2-3 minuti a fiamma bassissima altrimenti caramella.
Fate raffreddare e imbottigliate.

Sciroppo al limone

Grattugiate le bucce delle arance e dei limoni eliminando la parte bianca e spremete il succo.Sciogliete lo zucchero nell'acqua facendo bollire qualche minuto, poi spegnete ed aggiungete le bucce grattugiate, coprite e lasciate cosi' per qualche ora.
Filtrate ed unite il succo degli agrumi e, se necessario, allungate con un altro po' d'acqua.

Lasciate raffreddare e poi imbottigliate.

Sciroppo di ciliege

Ingredienti
2 kg di ciliegie-2 kg di zucchero- un po’ di sherry.
Preparazione
Lavate ed sciugate le ciliege e poi snocciolatele. Dopo averle frullate, mettele a fermentare in un contenitore  per 2 giorni con un po’ di zucchero, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Trascorso il tempo, filtrate il composto e fatelo bollire insieme allo zucchero per 2-3 minuti a fiamma bassissima mescolando continuamente.
Lasciate raffreddare e poi imbottigliate.

Sciroppo di amarene

Ingredienti
2 kg di amarene
2 kg di zucchero
Preparazione
Lavate, snocciolate e frullate le amarene. Mettetele in una terrina a macerare con metà zucchero per 2 giorni, rimestandole di tanto in tanto.
Frullatele di nuovo e poi raccogliete il composto in uno canovaccio di tela e premete per fare uscire il liquido.
Mettete il liquido in una pentola di acciaio con l’altra metà di zucchero e fatelo bollire per qualche minuto a fiamma media.
Lasciate raffreddare e imbottigliate.

Sciroppo di fragole

Ingredienti
2 kg di fragole
2 kg di zucchero.
Preparazione
Lavate le fragole e dopo averle setaccciate fatele fermentare nel vino rosso per 3 giorni in un barattolo a chiusura ermetica.
Filtrate  le fragole con un colino a rete fitta e lasciate decantare per circa 1 ora.
Mettete il succo di fragole in un pentolino e fatelo bollire inseme allo zucchero per circa 10 minuti.
Lasciate raffreddare e imbottigliate.

Fragoline di bosco alla cardinale

Le fragoline alla cardinale sono un dessert con poche calorie, ricco di vitamine molto facile e veloce da preparare.

Comperate  gr. 400 di fragoline di bosco; gr. 200 di lamponi; gr. 40 di mandorle; 4 cucchiai di zucchero (o dolcificante). Lavate benei piccoli frutti e asciugateli. Distribuite le fragoline tagliate a metà in 4 coppette e passate i lamponi al setaccio o frullateli. Aggiungete lo zucchero alla crema di lamponi ed andate a distribuirla sulle fragoline.

Adagiate le mandorle spellate nelle coppe. Ponete in frigo fino al momento di servire.

Qualche ciuffo di panna spry per abbellire il tutto e donare colore.

Torta alle fragole light

Questa è una torta con variante light perchè ci piacciono tanto i dolci ma vogliamo anche mantenere la linea.

Ingredienti: 180 grammi di farina ,100 grammi di zucchero, 200 grammi di yogurt bianco cremoso, 150 grammi di fragole, 1 limone, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di burro,3 uova, 1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:Accendete il forno a 180°
Lavate e tagliate a tocchetti le fragole, mettetele in due ciotole: una parte delle fragole verrà messa all'interno della torta, l'altra servirà a guarnire la torta.Grattugiate la buccia del limone con una grattugia fine e mettete da parte.

Prendere lo zuccheroe versarlo in una ciotola, aggiungere le uova delicatamente mescolando con un cucchiaio di legno. Unite la farina  setacciata un poco per volta, successivamente il lievito e il sale. Unite allo yogurt la scorza di limone grattugiata e versatelo nel composto.
Prendete metà delle fragole nella prima ciotola e tagliatele a pezzettini ancora più piccoli, poi aggiungetele al composto. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto ben omogeneo e senza grumi. . Imburrate uno stampo rotondo e spolverizzatelo di pane gratuggiato.

Versate l'impasto all'interno della teglia e cuocere per 40 minuti senza mai aprore il forno. Dopo che la torta è cotta, fatela raffreddare completamente, toglietela dallo stampo e ricopritela con uno strato sottile di yogurt bianco: al di sopra dello yogurt aggiungi le fragole( precedentemente zuccherate) rimaste.